дегустации алкогольных напитков

Phoenix
bliss84

Крепкий биттер от Blood Brothers Brewery

Цвет почти коричневый, пена тонкая и не стойкая.
Аромат ягодный (особенно клубничное варенье), немного полевых цветов, казинаки и бисквит.
Вкус горький, подбродившая клубника, сочное спелое яблоко, намек на тропические фрукты, травяная горечь.
Послевкусие непродолжительное, горькое, ноты сухой травы.

Приятное пиво, добротное, хоть и без вау-эффекта. Правда и стиль не самый яркий... Достойно, в общем.

Оценка 85/100

Remy Martin Cellar №16, 40%
bliss84

Релиз для дьюти фри. Спирты, как обычно, из Гран Шампани и Пти Шампани. Спирты выдерживались в погребе №16, который расположен в пределах виноградников поместья.

Цвет: янтарный

Аромат: резковат, особенно в начале, лак и хвойные ноты, немного меда, затем - мокрые доски и бочка, подышав - леденец-петушок, воск и перга, каленые орехи

Вкус: достаточно спиртуозный, ощутимая древесная горечь, хвойные ноты и намек на лак, печеные персики и спелая груша, апельсиновый цвет.

Послевкусие: средней продолжительности, фрукты и сухофрукты (курага, светлый изюм, чернослив, печеный персик), крепкий черный чай, немного меда, завершают орехи и сухое дерево.

Признаться ожидал большего. К послевкусию претензий нет, а вот аромат и вкус слишком спиртуозные и бедные. В общем, достаточно сухой и строгий коньяк, для разнообразия сойдет, но хотелось бы большего.

Оценка 84/100

Еще один американский стаут
bliss84

На этот раз от российской пивоварни Zagovor Brewery

Procrastinator, алк. 6%, IBU 44, сварен с тремя видами кофе

Цвет черный, пена пышная и стойкая.
В аромате, естественно, много кофейных нот: зерна, эспрессо, какао-порошок, сгоревшая выпечка, немного копченых нот и дыма.
Вкус горький, горелый, угли, горелое зерно, дым, землистость, легкая свежая нота (что-то вроде консервированного зеленого горошка).
Послевкусие продолжительное, горчинка, кофе с молоком, пригоревший на костре хлеб, корка печеной картошки.

Стаут напомнил не завтрак, а отдых у костра. Прикольно.

Оценка 86/100

Darkstep
bliss84
a2f63c6a58c5e06798f10758bf2c50e8.jpg

Американский стаут от беларуской пивоварни Mad Frog Brewery

Darkstep, алк. 6%, IBU 50

Цвет черный, пена плотная, стойкая.
В аромате сначала появляется молотый кофе, горелость и немного горького шоколада, затем - подгоревшее клубничное варенье, со временем варенья становится больше.
Вкус горький, горелый: горелое дерево, кофейная гуща, черный хлеб, есть свежая нотка (напомнила клубничный компот), немного цветов.
Послевкусие продолжительное, горькое, горелые ноты (угли), травяные ноты, в завершении - таблетки.

Неплохой стаут. Каких-то недостатков в нем нет, но и чего-то особенного в нем не увидел. Добротное пиво, но без изюминки.

Оценка 84/100

APA и IPA
bliss84

Два эля от беларуских крафтовых пивоварен Jungle Brewery и Blood Brothers Brewery

North America Continent Pale Ale, алк. 5,5%, IBU 45

Цвет скорее светло-коричневый, мутное, пена не стойкая.
В аромате доминирует клубника (и свежая, и мороженная, и варенья немного есть), фоном идут хвойные и травяные ноты.
Вкус горький, в нем тоже много клубники, но уже только мороженной, более выразительные хвойные нотки, намек на фрукты, и какая-то химическая нота (может дрожжи?).
Послевкусие непродолжительное, горькое, пустое.

Ожидал большего. Пить, конечно и можно, и нужно, только вот особого удовольствия не получил.

Оценка 80/100


Take It And Run American IPA, алк. 6%, IBU 60

Цвет золотой, мутное, пена не стойкая.
Аромат - фруктовая бомба: манго, ананас, персик, фруктовые леденцы, а еще цветы, немного карамели и домашней выпечки, чуть сухого хмеля. Классный аромат, одним словом!
Вкус горький, с цитрусовой кислинкой (лимонный сок), свежий хмель и ароматные травы, немного хвойных, цветочных  и фруктовых (яблоко и абрикосы) нот.
Послевкусие продолжительное, с травяной горечью.

Повторюсь, фруктовая бомба! Очень ярко, насыщенно, многогранно. Аромат вот прям идеальный. Вкус несколько проще, но тоже хорош. Крутое пиво!

Оценка 89/100

The Spice Tree, 46%
bliss84

Слепая дегустация blended malt от негоцианта-нонконформиста Compass Box. Состав и подробное описание процесса выдержки здесь.

Цвет: золотистый

Аромат: в начале лак, но ему на смену быстро приходит свежее, яркое дерево и опилки, со временем на первый план выходит ваниль, ее оттеняет смесь пряностей для выпечки, где основную роль играет корица (можно мускатный орех выделить и сухой имбирь, немного их заметно меньше), на заднем плане есть немного овощных нот

Вкус: сладкий, немного перечной остроты, свежий имбирь, фрукты: абрикос и груша (но не яркие), консервированный ананас, немного ягодного киселя, легкие лиственные ноты.

Послевкусие: непродолжительное, свежий имбирь быстро сменяется курагой и яблочным пюре, немного листьев, завершается старым деревом.

Специй могло бы быть и больше. Приятный и питкий виски. Яркая ваниль в аромате, конечно, радует, но ее не достаточно, чтобы назвать изюминкой.

Оценка 85/100

Highland Park Svein, 40%
bliss84

Svein - первый виски в Warrior Series - линейки для магазинов беспошлинной торговли.

Цвет: соломенный

Аромат: "свежесть" сочетается с "пряностью": морской воздух, йод, белый хлеб, солод, жирные сливки, ваниль, домашняя выпечка с сухофруктами, легкий дымок (ароматические палочки), легкие ягодные ноты.

Вкус: свежий, скорее соленый, здесь также есть морские брызги и йод, а также легкий дымок и сухофрукты.

Послевкусие: непродолжительное, легкие ноты табачного дыма, сухофрукты из компота: особенно яблоки и чернослив, обугленное дерево и немного сухих ягод.

Естественно 12-ке он уступает, но в общем неплохо. Молодость удачно скрыта "морем" и "хлебом", есть приятные сухофрукты с дымком, ну и в целом сохранилась деликатность, которая мне так понравилась в 12-ке.

Оценка 84/100

Слепая дегустация The Glenlivet
bliss84
Очередной приезд Smarty Pants - очередная порция сюрпризов. Слепые дегустации стали уже традицией. Напомню, что я не знал, какой виски пробую и должен был угадать регион, бочку, крепость и возраст. Похвастаюсь: угадал почти все, чему очень обрадовался. Саша сказал, что опыт не пропьешь, а я его поправлю: опыт не разопьешь!

The Glenlivet 12 YO, 40%

Цвет: золотой
Аромат: свежий, свежее яблоко и ананас, сливочные ноты (что-то вроде яблочного йогурта), немного сухофруктов.
Вкус: сладкий, немного островат, яблоки и яблочные зернышки, кожура, консервированный ананас, сушеные яблоки, ветки
Послевкусие: непродолжительное, консервированнй ананас, вяленая груша, яблочная кожура и яблочный цвет.

Простой, питкий, приятный и вкусный. Хороший вариант для знакомства с виски. Благодаря Саше вспомнил первую любовь и убедился, что не зря он мне так понравился.

Оценка 84/100

Read more...Collapse )


Пивная карта. Dubbel
bliss84

Второй сорт в крафти-линейке "Крыніцы". На этот раз бельгийски дуббель.

Пивная карта. Dubbel, алк. 6,4%, плотность 16%

Цвет пива черный, с красным отливом, пена пышная, но не стойкая.
Аромат тоже с "красным отливом": вишневое варенье, выдержанное красное вино, сухофрукты (чернослив и клюква), сок черноплодной рябины, хватает и "кондитерских" нот: жженый сахар, горький шоколад, ягодные леденцы.
Вкус сухой с легкой древесной горчинкой, ягодные ноты (вишневый сок), винные танины (что-то вроде дерева, кожи и замша), старое дерево, пригоревшая карамель.
Послевкусие средней продолжительности, горькие травяные ноты, немного вишневого компота, вишневая косточка, сухое дерево.

Очень хорошо получилось. Если АРА радовал по большому счету новизной, то дуббель мне действительно понравился. Насыщенный, "винный", сухой и "строгий". Необычно для наших широт. Смело можно использовать вместо красного вина. Что ж, дуббель и 8/20 - будут постоянно у меня в загашнике. "Крыніца", вари еще!!!

Оценка 88/100

Meukow VSOP Superior, 40%
bliss84

Коньяк Meukow VSOP Superior  выдержан минимум 5 лет (на год больше положенного). Если интересно - награды здесь.

Цвет: янтарный

Аромат: достаточно резкий, спиртуозный, в начале - полироль, затем - лакированное дерево, легкие ноты цветов и желтых фруктов, липовый, цвет и чай с медом, немного сухого дерева, но все это как будто покрыто свежим лаком

Вкус: сладкий, цветы и цветочная пыльца, мед, пчелиный воск, чай с липой, "банное" дерево, намек на специи

Послевкусие: средней продолжительности, много сухофруктов: курага, светлый изюм, груша, инжир и немного фиников, еще - консервированные персики, цветы, немного грифельных нот, завершают запаренные вишневые листики

Аромат коньяка не предвещал ничего хорошо, но вкус и (в особенности) отличное послевкусие компенсировали резкость аромата. И не только компенсируют, но и придают напитку определенное развитие - от резкого древесного аромата через медовый вкус к послевкусию, насыщенному нотами сухофруктов. Это, конечно же, мои личные восприятие и интерпретация, кто-то может увидеть в этом отсутствие баланса. А мне понравилось.

Оценка 86/100

Два Komesa
bliss84

Два пива от польской пивоварни Fortuna

Komes Podówjny Ciemny, алк. 7%, плотность 15%

Цвет темно-коричневый, тонкая нестойкая пена.
Аромат винный: сок черноплодной рябины и чернослив, немного горелых нот (пригоревший хлеб).
Вкус сухой, вишневый сок, сухое красное вино, горелое дерево и хорошо прожаренный тост, чуть-чуть маслин.
Послевкусие средней продолжительности с горчинкой (пригоревшая выпечка).

Альтернатива красному вину. Довольно необычно, лично мне не очень понравилось, но это скорее мои проблемы, а не пива.

Оценка 84/100

Komes Poczwórny Bursztynowy, алк. 10%, плотность 19,5%

Цвет темно-янтарный, мутное, тонкая коричневатая пена, не стойкая.
Аромат "густой" (мощный/плотный), солод, немного оливок (иногда кажется, что резины), кожура кислого яблока, свежевыжатый яблочный сок, легко - ириски.
Вкус сухой, кислый яблочный сок, минеральные (винные) ноты, оливки, на периферии - бисквит и карамель.
Послевкусие продолжительное, в нем ощущается приятное спиртовое жжение, травяная горечь, немного жженого зерна и хлеба, намек на пряности.

Тоже "винное" пиво. Богаче и интереснее темного, но вот как-то не мое.

Оценка 83/100

Итоги 2016
bliss84
Christmas_Beer_tasting_2_Dmitry_Naumov_tczhbt.jpg

Как видно из картинки (да из большинства постов тоже видно), итоги года будут пивными. Итак событием, а правильнее сказать процессом, года лично я назвал бы развитие пивоварения в Беларуси (извините за казенность). Пивная ре/эволюция догоняет и нашу страну: уже сложно перечислить все крафтовые бровары, а в релизах вообще легко запутаться, формируются сообщества и кружки биргиков (для себя отмечу еще и Гродненскую пивную лигу), ну и пивные гиганты стараются что-то делать, хоть их релизы можно по пальцам перечислить. Из последних отмечу "Крыніцу", которая выпустила APA и дуббель, да и 8/20 я попробовал в 2016. Отдельный им респект за "коллективное творчество" с минской пивной тусовкой (надеюсь никого не обижу таким названием). "Лідскае" отличилось только IPA (релизов хватало, но они были не так интересны), "Аліварыя" не отличилась ничем. Из крафтовых отмечу 13 LITAR, но без какого-либо сравнения с другими пивоварнями (просто их пиво можно в Гродно выпить), в принципе все что пил мне понравилось. А вот новые варки TRYE Beer, скорее не понравились.
В общем, надеюсь и дальше нас будут радовать хорошим пивные гиганты, а крафтовые пивоварни будут представлены в регионах.
А теперь традиционно назову напитки, получившие 90+ баллов.

Club Cigare XO - 92

Grand Imperial Porter - 92

Elijah Craig Barrel Proof - 92

Żywiec Porter - 92

Porter 8/20 - 91

Bruichladdich Laddie Ten - 91

Крумкач Стаут - 91

Linkwood 15 YO (Gordon & Macphail) - 91

Black Rose Doppelbock - 91

Affen König Imperial IPA - 91

Поздравляю всех с праздниками и желаю крепкого здоровья! И пусть у вас всё получается!

 

Віня-Пых и American Amber Ale
bliss84
Две новинки от 13 Litar
13-litar-vinia-pych-1000x614.jpg

Віня-Пых портер, алк. 6%, плотность 15%, IBU 25, сварен с добавлением копченого на торфе солода.

Цвет черный, непрозрачный, пена коричневая и стойкая.
В аромате сразу - горелое дерево, елочные иголки, со временем "копченость" развивается - кофе, шоколад, чернослив, немного копченого мяса.
Вкус с кислинкой, эспрессо и немного дыма, молотый кофе, хвойные нотки.
Послевкусие продолжительное, горькое, пригоревшее на огне мясо, копченый бекон, угли, дым.

Аромат - "кондитерский", вкус - кофейный, послевкусие - горелое. Круто получилось. Если любите дымный виски - мастхэв! (А если понравился портер - пробуйте дымный виски, соответственно!)

Оценка 89/100
15384623_1823458007933677_8563431884609544564_o.jpg

American Amber Ale, ТТХ на фото

Цвет янтарный, немного мутный, пена очень стойкая (осталась в пустом бокале).
В аромате очень много карамели и меда, есть немного хмеля и домашней выпечки.
Вкус горький с цитрусовой кислинкой (вода с лимоном), хвойные и травяные ноты, фруктовые леденцы.
Послевкусие продолжительное, горькое, с травяными нотами.

Карамель, фрукты и немного хмеля. Хорошо!

Оценка 87/100

Два Пана Качына
bliss84
Сделаю пост по следам недавнего мероприятия, организованного Гродненской Пивной Лигой. О самом мероприятии написано достаточно, я же напишу о пиве, которое там наливали.


Пан Качын Рыжы Эль, алк. 5,0%, плотность 12%, IBU 17

Аромат фруктовый: карамелизированные фрукты, ягодное варенье, карамель и бисквит.
Вкус с легкой горчинкой и намеком на цитрусы, клубничное варенье и желтые фрукты.
Послевкусие невыразительное, непродолжительное, горчинка и немного сухой травы.

Неплохо. Легкое, фруктовое пиво. Хорошая альтернатива лагерам.

Оценка 83/100


Пан Качын Чорны Эль, алк. 5,5%, плотность 13%, IBU 32

Аромат вначале показался невыразительным, но когда пиво согрелось начали появляться сироп от кашля, сухое горелое дерево, подгоревшее варенье.
Вкус сладкий, водянистый, сироп от кашля и горелость, чернослив, немного варенья.
Послевкусие непродолжительное, горелое дерево, горчинка.

Как и предыдущее - легкое и питкое. Неплохо.

Оценка 84/100 (горелость мне понравилась чуть больше фруктов)

Ardmore Legacy, 40%
bliss84

Ardmore - торфяной виски из Хайленда. Legacy - релиз, "открывающий" основную линейку. (фото нагуглил)

Цвет: янтарный

Аромат: гречишный мед с легкими торфяными и дымными нотками, немного резины, со временем появляется больше сладости - заварной крем, выпечка с пряностями, кожура недозрелого яблока, свежее дерево

Вкус: сладкий, спиртовой, много травяных нот: как сухой вереск, так и свежая трава, немного меда и йода

Послевкусие: непродолжительное, сухая трава, немного торфа и угля, в завершении намек на дым

Простой, молодой и резковатый виски. Аромат, правда, неплохой, достаточно яркий и насыщенный. Выпить в баре нормально.

Оценка 80/100

Bombardier и Gauloise
bliss84
А у нас небольшая солянка.

Bombardier Glorious English, биттер, алк. 5,2%, плотность 12%, IBU 35

Цвет вишневый, прозрачный.
В аромате ведут домашняя карамель и ягодный компот, а еще - хлебные и травяные ноты, немного пряностей.
Во вкусе травяная горечь, немного какао и водянистых ягод из компота.
Послевкусие непродолжительное, горькая травя, яблочные зернышки и хлебная корка.

Неплохо, карамелька-ягодки, но не мой стиль.

Оценка 82/100

Gauloise Blonde, алк. 6,3%, плотность 13,7%, с добавлением апельсиновой цедры и аниса.

Цвет золотой, мутное, пена не стойкая.
В аромате солома и сухая трава, свежая корка апельсина, чуть пряностей и карамели.
Вкус свежий с легкой горчинкой, лимонный сок и цитрусовые леденцы, солодовая свежесть, совсем на периферии - анис.
В послевкусии легкая горчинка, непродолжительное, сухое зерно и солома, немного цитрусов.

Приятное легкое, фруктовое пиво. Специи апельсин и анис выгодно подчеркивают фруктовость и совсем не мешают.

Оценка 83/100

Два балтийских портера.
bliss84

Если зайти в Польше в магазин, стать у полки с пивом и не глядя ткнуть пальцем - обязательно попадешь в бутылку крепкого портера. Вот два из них я и попробовал.

Okocim Mistrzowski Porter алк. 8,9%, плотность 22%, IBU 38

Цвет черный непрозрачный, пена коричневая не стойкая.
В аромате чернослив, пригоревшая карамель, шоколад и чуть-чуть дыма.
Вкус сладкий, старая бочка, корка хлеба-кирпичика, молотый кофе.
Послевкусие продолжительное, травяная горечь, горелое дерево и кофейная гуща.

Нормально, только показался простоватым для такой крепости.

Оценка 86/100

Komes Porter Bałtycki, алк. 9%, плотность 21%

Цвет черный, пены почти нет.
В аромате горелое дерево, кофейная гуща, горелое зерно, чернослив и финики.
Во вкусе сочетается сладость и горелая горечь, доминирует сгоревший домашний бисквит, на заднем плане - жженый сахар, сухофрукты.
Послевкусие продолжительное, горькое, угольки от домашней выпечки (ну прям очень явно).

Оригинально, ничего не скажешь, но как-то очень уж просто: кроме горелости практически ничего и чувствуется.

Оценка 85/100

Польские IPA и APA
bliss84

American IPA от Wreżel, алк. 6,8%, плотность 16,5%, IBU 70

Цвет темно-янтарный, немного мутное, пена не стойкая.
В аромате сразу идет домашняя карамель, затем уже добавляется хмель (сухой, с древесными и хвойными нотами), апельсиновый джем и немного фиников.
Во вкуси горечь (достаточно умеренная) сочетается с кислинкой, ведущие ноты - можжевельник и лимонный сок, свежей хмель, все это сдобрено специями.
Послевкусие средней продолжительности, горькое, полынь и хвоя.

Нормально. Вполне стандартный набор - хвоя и цитрусы, в аромате чуть больше карамели, что порадовало.

Оценка 85/100

pAPA Americano Browar Maryensztadt, алк. 5,2%, плотность 13%

Цвет янтарный, мутный, пена не стойкая.
В аромате сначала свежий хмель и хвоя, затем - бисквит, гренки, карамельный крем, засахаренная цедра, немного сухофруктов.
Вкус горький, доминирует в нем карамель, солодовая свежесть, сок и корка цитрусов, намек на овощи.
Послевкусие продолжительное, горькое, жженый сахар, сухие травы (бальзам напоминает), свежий хмель и немного бисквита.

Более насыщенное и интересное пиво, хоть и не такое крепкое, как предыдущее. Тут и хмель, и сладости, и цитрусы. Хорошо, в общем.

Оценка 87/100

Два темных зимних пива
bliss84

Аліварыя Калядная Ноч, алк. 4,8%, плотность 13%, сварено с солодом Шато Шоколад

Цвет коричневый, пена не стойкая.
В аромате шоколадные конфеты, какао-порошок, немного древесных нот (подгорелое дерево), шоколадный пудинг.
Вкус сладкий, солодовая свежесть, конфеты с черносливом, молочный шоколад, немного изюма и варенья.
Послевкусие пустое, короткое, легкие ноты какао.

Неплохо. Шоколад ненавязчивый и вполне уместный. Под десерты пить можно.

Оценка 79/100

Лідскае Зімовае, алк. 4,8%, плотность 12%, сварено с корицей, гвоздикой и кориандром.

Цвет черный, пена совсем слабенькая.
Аромат спокойный, горелая горбушка хлеба-кирпичика, древесные ноты, немного кофе, черный чай с пряностями.
Вкус невыразительный, водянистый, сладкий, немного пряностей и древесная горчинка.
Послевкусие пустое, намек на дерево и все.

Невнятно получилось, ни тебе пряностей, ни тебе пива. Хотелось бы чего-нибудь более густого и насыщенного зимой попить.

Оценка 75/100

А если хотите выпить зимнего пива - покупайте портер 8/20!

Венский Хануман
bliss84

Продолжим тему обезьян) Пиво от венской пивоварни Brew Age

Affen König Imperial IPA, алк. 8,2%, плотность 18,6%, нефильтрованное

Цвет янтарный, непрозрачный, пена плотная и стойкая.
Аромат очень яркий, много свежего хмеля, смесь тропических фруктов, немного цитрусов и цветов, домашние бисквит и леденцы, горькая корка апельсина.
Вкус горький, с цитрусовой кислинкой, тот же хмель, корки цитрусовых (апельсин и грейпфрут),фруктовые леденцы, свежая выпечка.
Послевкусие продолжительное, горькое, только горечь не столько хмелевая, сколько цитрусовая (корки), немного фруктовых и травяных нот.

Отлично! Аромат душистый, вкус яркий, послевкусие продолжительное. Что еще надо?

Оценка 91/100

?

Log in